Qatığın faydaları və zərərləri

Qatıq, vitamin və minerallarla zəngin tərkibi və ləzzəti ilə sevilən qidadır. Protein tərkibli yüksək qidadır. Əlavə qidaya başlayan körpələrə də verilir. Zəngin kalsium tərkibi olan qatığın içərisində potassium, kalsium, maqnezium mövcuddur. Bununla yanaşı B qrupu vitaminləri, A və E vitamini də vardır.

Bəs faydaları nələrdir?
Tərkibindəki probiotiklər sayəsində həzm sisteminə müsbət təsir göstərir. Bağırsaq florasını tənzimləyir. Həmçinin bağırsaqlarda xəstəliyə səbəb olacaq faktorlara qarşı bağırsaqların iç qismində qoruma təbəqəsi yaradır. İmmun sisteminin güclənməsi infeksiyalara və xəstəliklərə qarşı qoruyur.

Qatığın dəriyə faydaları – Tərkibində çox sayda yararlı bakteriya mövcuddur. Bu bakteriyalar dəridə görülən qızarıqlara qarşı olduqca təsirlidir. Protein, dərinin özünü yenilənməsinə kömək olur. Laktik asit isə dərinizin görüntüsünü canlandıraraq parlaqlıq qazandırır.

Qida dəyəri yüksəkdir – Qidalanma cəhətdən əhəmiyyətlidir.

Qatıq kalorisi aşağı olan qidadır – İstifadə etdiyiniz qatığın evdə hazırlanmasına diqqət edin. Çünki beləsi daha keyfiyyətli və sağlamlığa faydalı olur.
Qatığın saça da faydaları çoxdur – Tərkibindəki maddələr səbəbiylə mütəmadi qatıq istifadəsinin saç sağlamlığına faydalar da var. İçərisində olan B5 vitamini saç sağlamlığı cəhətdən çox vacibdir. B5 vitamininin saç sağlamlığına bir digər faydası da saçın incəlməyinə qarşı effektli olmasıdır. Süd məhsullarının müntəzəm istifadəsi yüksək qan təzyiqi riskini azaldır.
Əzələlərin özünü toplaması üçün vacibdir.

Sümük əriməsinə qarşı faydalıdır – Kalsium, güclü sümüklər və sağlam dişlər üçün çox vacibdir. Qatıq kalsiumun çox yaxşı qaynağıdır. Vücud kifayət qədər kalsium qəbul etdiyində bu, birbaşa sümüklər üçün istifadə edilir. Qatıqdakı kalsium və D vitamini sayəsində sümüklərin güclənməsini təmin edir. Həmçinin D vitamini kalsiumun depolanmasına kömək edir.

İmmun sistemini qüvvətləndirmədə mühüm rolu vardır. Gündə 3-4 pors qatıq, xəstəlik və infeksiya ilə mübarizədə rol oyanayaraq daha güclü qoruma sisteminin meydana gəlməsini təmin edir.

Həddindən çox qatıq yeməyin zərərləri
Qatıq, karbonhidrat, protein və yağı olduqca zəngin, kalsium tərkibi yüksək önəmli qida qaynağıdır. Böyüklər üçün xüsusi vəziyət yoxdursa, gündəlik alınması gərəkli kalsium miqdarı 1000-1200 mq-dır. Gündəlik kalsium qəbulunun 1500 mq-ı keçməmək lazımdır.

Çox alındığı zaman:

Sümüklərdə toplanaraq sümük qırıqları riskini artıra bilir.

Böyrək daşı yaranmasına səbəb ola bilir.

Kişilərdə prostat xərçəngi görülmə riskini artıra bilir.

Mineralların sovrulmasında ləngimələrə yol aça bilər.

Həddindən çox protein qəbulu zamanı:

Qaraciyər və böyrəkərin həddindən çox çalışıb çətinləşməsinə səbəb ola bilir.
Qandakı xolesterin və ürik asit səviyyələrini yüksəldir. Qaraciyər, böyrək, ürək-damar xəstəlikləri və gut cəhətdən risk yaradır.

Qatıqdan istifadə miqdarı, körpəlik, uşaqlıq, yaşlılıq halları kimi yaşa və hamiləlik vəziyyətinə görə dəyişir. 1 yaşından etibarən uşaqlıq, yeniyetmə, yaşlılıq vaxtı gündəlik qatıq istifadəsi təxminən 3-4 pors olmalıdır. Böyüklərdə isə bu miqdar 2-3 pors olaraq tövsiyə edilə bilər.

Süd məhsulları istifadə edilmirsə və ancaq qatıq yeyilirsə qeyd edilən pors miqdarını artırmaq lazımdır.